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Das Culilux KOBE 2.0 ist ein 20 cm Kochmesser als Gyuto und Chefmesser für Profis und Hobbyköche. Das Küchenmesser oder Chef Messer aus schwedischem 14C28N Stahl mit 62 HRC ist extra dünn auf 10 Grad pro Seite geschliffen. Der ergonomische G10 Griff liegt ausbalanciert und ermüdungsfrei in der Hand.
Passend dazuCulilux Kobe 2.0 Kochmesser 24 cm Gyuto 14C28N 62 HRC45,00 €
Kategorien : KOBE Serie
SKU : SCH-KOB-119
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Das KOBE 2.0 Kochmesser von Culilux verbindet deutsche und japanische Messertradition in einem 20 cm Gyuto. Die Klinge aus schwedischem 14C28N High-Carbon Edelstahl ist vakuum-wärmebehandelt und cryo-gehärtet auf 62 Rockwell. Dadurch bleibt das Küchenmesser korrosionsbeständig und deutlich länger scharf.
Der Dünnschliff mit 10 Grad pro Seite statt üblicher 15 bis 20 Grad lässt die Klinge mühelos durch Gemüse, Fleisch, Fisch, Obst und Kräuter gleiten. Die Geometrie unterstützt sauberes Schneiden, Schälen und Vorbereiten ohne zu drücken. Jedes Messer wird in Deutschland geprüft und bei Bedarf optimiert.
Abgerundete und polierte Kanten sowie der sanfte Übergang vom Kropf zur Klinge erhöhen den Komfort bei langen Schneidaufgaben. Das reduzierte Griffgewicht sorgt für Balance im Pinch-Grip.
Der Griff aus G10 aus verpressten Glasfaserschichten ist formbeständig und widerstandsfähiger als Holz oder einfacher Kunststoff. Die ergonomische Form ermöglicht komfortables, ermüdungsfreies Arbeiten auch im Profialltag. Geliefert in stilvoller Box, eignet sich das Chef Messer auch als Geschenk.
20 cm Gyuto Klinge aus 14C28N Schwedenstahl
Härte 62 HRC durch Vakuum- und Cryo-Behandlung
Schliff 10 Grad pro Seite für extreme Schärfe
Ergonomischer G10 Griff, ausbalanciert und formstabil
In Deutschland geprüft, mit Geschenkbox
Serie: KOBE Serie
Härte: 62 HRC
Modell: KOBE 2.0
Variante: 20 cm, G10-Griff
Produkttyp: Kochmesser
Griffmaterial: G10
Klingenlänge: 20 cm
Schliffwinkel: 10 Grad pro Seite
Klingenmaterial: 14C28N Schwedenstahl, High-Carbon Edelstahl
Alternative Bezeichnung: Küchenmesser, Chefmesser, Gyuto, Chef Messer
Verkäufer: Schnittwerk
Ja, Dünnschliff, Balance und G10 Griff sind für vieles und ermüdungsfreies Schneiden im Profialltag ausgelegt.
Mit 10 Grad pro Seite deutlich spitzer als übliche 15 bis 20 Grad, daher besonders leichtgängig.
Geht durch Zwiebeln wie durch Butter.
Liegt ausbalanciert und ruhig in der Hand.
Zieht feine Scheiben bei Gemüse.
Der Griff fühlt sich hochwertig und griffig an.
Schneidet präzise und ermüdet kaum.
Sieht gut aus und schneidet sauber.
Kräuter lassen sich ohne Drücken schneiden.
Scharf, aber braucht etwas Pflege. Sonst top.
20 cm sind vielseitig für fast alles.
Mir ist der Griff etwas zu kantig. Schärfe aber gut.
