$20.00
Wir reservieren deinen Warenkorb für 15:00.
Das F. Dick 1905 Tranchiermesser mit 21 cm Klinge ist ein schmales Fleischmesser mit glatter Schneide ohne Wellenschliff. Als Bratenschneider und Aufschnittmesser schneidet die Kochmesser-Klinge aus X50CrMoV15 Fisch, Braten, Schinken und Geflügel in dünne, saubere Scheiben.
Stil
Passend dazuF. Dick 1905 Tranchiermesser 21 cm Set mit Wetzstahl geschmiedet101,65 €
Kategorien : Series
SKU : SCH-SER-162
Teilen:
Das F. Dick 1905 Tranchiermesser trägt die Artikelnummer 81956212 und gehört zur Serie mit massiver Zwinge. Die schmale, leicht geschwungene Klinge misst 21 cm und hat eine glatte Schneide ohne Wellenschliff. Damit gelingen hauchdünne Scheiben aus Braten, Fleisch, Schinken, Fisch und Geflühl, ohne das Schnittgut zu zerfasern.
Die Klinge besteht aus nichtrostendem Chromstahl X50CrMoV15 mit 56 HRC. Chrom erhöht die Verschleißfestigkeit, Molybdän stützt die Korrosionsbeständigkeit und Kohlenstoff gibt Festigkeit. Der schwarze Griff aus Polyoxymethylen liegt ausgewogen in der Hand und ist spaltenfrei mit Stahlringen verbunden.
Der Kunststoffgriff ist chemisch beständig und bis etwa 110 Grad temperaturarm empfindlich. Das verhältnismäßig geringe Gewicht erleichtert den langen, ziehenden Schnitt. So bleibt der Bratensaft im Fleisch und die Stücke werden gleichmäßig.
Als Schinkenmesser, Aufschnittmesser und Fischmesser eignet sich das Messer für harte und weiche Lebensmittel. Die Härte von 56 Rockwell verbindet lange Schnitthaltigkeit mit einfachem Nachschärfen. Nach Gebrauch von Hand reinigen und trocken lagern.
Schmale 21 cm Klinge mit glatter Schneide ohne Wellenschliff
X50CrMoV15 Edelstahl, nichtrostend, mit 56 HRC
Für Braten, Fleisch, Schinken, Fisch und Geflügel
Schwarzer POM-Griff mit Stahlringen, spaltenfrei verbunden
Serie 1905 mit massiver Zwinge, Art. 81956212
Griff: POM schwarz-silber mit Zwinge
Serie: 1905
Härte: 56 HRC
Modell: 81956212
Schneide: glatt, ohne Wellenschliff
Produkttyp: Tranchiermesser
Verwendung: Fleisch, Braten, Schinken, Fisch, Geflügel
Klingenstahl: X50CrMoV15 Edelstahl, nichtrostend
Klingenlänge: 21 cm
Weitere Bezeichnung: Fleischmesser, Bratenschneider, Aufschnittmesser
Verkäufer: Schnittwerk
Nein, diese Variante hat eine glatte Schneide ohne Wellenschliff für glatte, saubere Schnitte.
Schneidet Braten wirklich dünn und glatt.
Liegt gut in der Hand beim Aufschneiden.
War ab Werk schon angenehm scharf.
Hähnchenbrust lässt sich damit sauber tranchieren.
Kommt gut durch Schinken durch.
Schneidet gut, muss man aber oft abziehen.
Für Sonntagsbraten genau richtig.
