F. DICK ErgoGrip Ausbeinmesser 15 cm blau semi-flex
4.3 (7)
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Das F. DICK ErgoGrip Ausbeinmesser mit 15 cm langer Klinge ist als Metzgermesser und Ausbeiner für das Auslösen von Knochen gebaut. Die halb-flexible, dünne Edelstahlklinge aus X55CrMo14 führt eng am Knochen entlang und passt sich dem Fleisch an. Der blaue Kunststoffgriff liegt sicher in der Hand und erfüllt hohe Hygieneansprüche im Profi-Einsatz.
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Dieses Ausbeinmesser der Serie ErgoGrip trennt mit seiner 15 cm langen, geschwungenen Klinge Fleisch sauber vom Knochen. Die semi-flexible Klinge gibt leicht nach und erlaubt exakte, ziehende Schnitte ohne zu verkanten. So bleibt deutlich mehr Fleisch am Stück, weil das Messer dicht am Knochen läuft.
Der nichtrostende X55CrMo14 Stahl mit 56 HRC verbindet Schnitthaltigkeit mit leichtem Nachschärfen im Arbeitsalltag. Als Metzgermesser für Zerlegung und Ausbeinen eignet sich der Ausbeiner für Rind, Schwein, Kalb und Wild ebenso wie für größere Geflügelteile.
ErgoGrip Metzgermesser blau mit Hygienegriff
Der blaue ErgoGrip-Griff aus rutschfestem Kunststoff ist spaltfrei mit der Klinge verbunden und lässt sich leicht reinigen. Die ergonomische Form entlastet die Hand bei vielen Schnitten hintereinander. Der breite Griffansatz gibt zusätzliche Führung beim Arbeiten entlang von Knochen und Sehnen.
Ausbeiner Details und Pflege
Die Modellnummer 82982151 kennzeichnet die blaue 15-cm-Variante dieser Linie. Nach dem Gebrauch von Hand mit mildem Mittel reinigen und sofort abtrocknen, dann bleibt die Schneide lange scharf. Zur Aufbewahrung eignen sich Messerscheide, Magnetleiste oder Messertasche.
Merkmale
Halb-flexible 15-cm-Klinge für exakte Schnitte am Knochen
Geschwungene Edelstahlklinge X55CrMo14, 56 HRC
Blauer ErgoGrip-Hygienegriff mit sicherem Halt
Hohe Fleischausbeute beim Auslösen und Entsehnen
Modell 82982151 für Metzger und Profiküche
Griff: blauer Kunststoff, ergonomisch
Serie: ErgoGrip
Härte: 56 HRC
Modell: 82982151
Variante: Blau, semi-flex
Produkttyp: Ausbeinmesser
Verwendung: Auslösen von Knochen, Trennen von Fleisch und Knochen
Klingenform: geschwungen, dünn, halb-flexibel
Klingenstahl: X55CrMo14, nichtrostend
Klingenlänge: 15 cm
Verkäufer: Schnittwerk
Häufig gestellte Fragen
Ist die Klinge flexibel oder steif?
Sie ist semi-flex: dünn und leicht nachgiebig, damit sie sich dem Fleisch anpasst, aber stabil genug für die Führung am Knochen.
Wofür eignet sich das Messer genau?
Zum Ausbeinen, Auslösen, Enthäuten und Entsehnen von Fleisch, wenn eng und verlustarm am Knochen geschnitten werden soll.
4.3★★★★★★★★★★(7)
5 ★3
4 ★3
3 ★1
2 ★0
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Kundenbewertungen
7
★★★★★★★★★★5.0
d**u
Verifiziert
Schneidet super am Knochen
Die Klinge geht richtig eng am Knochen entlang.
★★★★★★★★★★5.0
p**r
Verifiziert
Top Griff
Der blaue Griff liegt auch mit nassen Händen sicher.
★★★★★★★★★★4.0
x**f
Verifiziert
Gut fürs Auslösen
Halb-flexibel trifft es gut, nicht zu weich.
★★★★★★★★★★5.0
m*c
Verifiziert
Scharf ab Werk
Kam schön scharf an und lässt sich leicht führen.
★★★★★★★★★★4.0
h****n
Verifiziert
Praktisch in der Küche
Für Schwein und Hähnchen nehme ich nur noch das.
★★★★★★★★★★3.0
n***p
Verifiziert
Ganz gut
Schneidet sauber, dürfte für mich etwas schärfer sein.
★★★★★★★★★★4.0
y***t
Verifiziert
Leicht zu reinigen
Fix abgespült und wieder einsatzbereit. Gefällt mir.
