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Das F. Dick ErgoGrip ist ein schmales Ausbeinmesser mit 13 cm langer, flexibler Klinge zum Auslösen, Häuten und Ablösen von Sehnen. Als Fleischermesser und Metzgermesser für den Profi gebaut, passt sich das Boning-Messer eng an Knochen an. Der gelbe Griff aus Polyamid liegt rutschfest in der Hand und erfüllt hohe Hygienestandards.
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Passend dazuF. DICK ErgoGrip Ausbeinmesser 13cm flexibel rot geschweift10,00 €
Kategorien : ErgoGrip
SKU : SCH-ERG-680
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Das ErgoGrip Ausbeinmesser von F. Dick trägt die Artikelnummer 82981131-02 und ist die gelbe 13-cm-Variante dieser Serie. Die schmale, geschwungene Klinge ist flexibel geschliffen und folgt Fleisch, Sehnen und Haut ohne zu verkanten. So gelingen lange, ziehende Schnitte direkt am Knochen mit hoher Ausbeute.
Die Klinge besteht aus nichtrostendem Chrom-Molybdän-Stahl X55CrMo14 mit 56 Grad Rockwell. Diese Härte hält die Schärfe im Alltag lange und lässt sich gleichzeitig leicht nachschärfen. Chrom erhöht die Verschleißfestigkeit, Molybdän schützt vor Korrosion, Kohlenstoff gibt Festigkeit.
Der gelbe Griff aus rutschfestem Polyamid ist spaltfrei mit der Klinge verschmolzen. Dadurch bleibt kein Schmutz am Klingenaustritt zurück, was die Reinigung in Metzgerei und Küche erleichtert. Der breite Fingerschutz und die ergonomische Form ermöglichen ermüdungsarmes Arbeiten auch bei längeren Zerlegearbeiten.
Die Serie ist mit dem NSF-Siegel für Hygiene im Lebensmittelbereich ausgezeichnet. Das Messer eignet sich als Auslöser für Schwein, Rind und Geflügel sowie zum Häuten.
Schmale flexible Klinge mit 13 cm Länge für Schnitte am Knochen
Geschwungene Schneide für lange ziehende Schnitte
Klinge aus X55CrMo14, nichtrostend, 56 HRC
Gelber rutschfester Griff aus Polyamid, spaltfrei verarbeitet
Mit NSF-Siegel für professionelle Hygiene
Serie: ErgoGrip
Härte: 56 HRC
Modell: 82981131-02
Variante: Gelb, flexibel
Anwendung: Auslösen, Häuten, Sehnen lösen
Produkttyp: Ausbeinmesser
Zielgruppe: Fleischer, Metzger, Profiküche
Klingenstahl: X55CrMo14, nichtrostend
Griffmaterial: Polyamid, rutschfest
Klingenlänge: 13 cm
Verkäufer: Schnittwerk
Diese gelbe 13-cm-Variante ist flexibel geschliffen und passt sich dem Schneidgut an.
Ja, Klinge und spaltfreier Griff erfüllen die Hygieneanforderungen für Metzgerei und Fleischverarbeitung.
Die flexible Klinge gleitet super um den Knochen herum.
Der gelbe Griff liegt auch mit nassen Händen sicher.
Zum Auslösen von Schulter klappt das Messer echt gut.
Klein, wendig und direkt ab Werk scharf.
Sehnen lassen sich damit sauber ablösen.
Ganz gut, nur etwas oft nachschärfen nötig.
Häuten geht damit viel leichter von der Hand.
