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Das Dick ErgoGrip Ausbeinmesser 13 cm flexibel in Gelb trennt Fleisch und Knochen sauber. Das gelbe Fleischermesser mit schmaler, gebogener Klinge aus X55CrMo14 passt sich dem Schnittgut an und erlaubt lange, ziehende Schnitte. Mit rutschfestem Polyamid-Griff, Fingerschutz und 56 HRC eignet es sich für Metzgerei und Profiküche.
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Passend dazuDick ErgoGrip Ausbeinmesser 13 cm flexibel geschweift rot10,00 €
Kategorien : ErgoGrip
SKU : SCH-ERG-671
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Die Ausführung 82981131-02 von Dick trägt eine 13 cm lange, dünne Klinge in flexibler Einstellung. Die geschwungene Form verlängert die Schneide gegenüber geraden Messern und ermöglicht lange Züge. Zum Häuten, Lösen von Sehnen und Auslösen von Knochen lässt sich das Messer ohne Verkanten führen.
Die Klinge aus X55CrMo14 nutzt Chrom für Verschleißfestigkeit, Molybdän für Korrosionsbeständigkeit und Kohlenstoff für Festigkeit. Mit 56 Rockwell bleibt sie schnitthaltig und lässt sich einfach nachschärfen. Die hochelastische, dünne Klinge folgt eng dem Knochen und erhöht die Fleischausbeute.
Gelb kennzeichnet das Messer im Farbkonzept der Küche und ist gut sichtbar.
Der gelbe Griff aus rutschfestem Kunststoff ist spaltfrei mit der Klinge verschmolzen und erfüllt hohe Hygienestandards. Der breite Fingerschutz gibt zusätzliche Sicherheit bei feuchten Händen. Als NSF-geprüfte ErgoGrip-Serie ist das 13-cm-Messer für den professionellen Dauereinsatz gebaut.
Schmale flexible Klinge 13 cm für Ausbeinen und Häuten
Gebogene Form für lange, ziehende Schnitte
Stahl X55CrMo14 mit 56 HRC, leicht nachschärfbar
Gelber rutschfester Griff, spaltfrei verschmolzen
Breiter Fingerschutz und NSF-Hygienestandard
Griff: Kunststoff PA, gelb
Serie: ErgoGrip
Stahl: X55CrMo14, nichtrostend
Härte: 56 HRC
Modell: 82981131-02
Variante: gelb, 13 cm flexibel
Anwendung: Fleisch vom Knochen lösen
Klingenart: flexibel, schmal, gebogen
Produkttyp: Ausbeinmesser
Klingenlänge: 13 cm
Verkäufer: Schnittwerk
Unter anderem in Gelb, Blau und Schwarz; diese Seite beschreibt die gelbe 13-cm-Variante.
Löst Sehnen und Silberhaut in einem Zug ab.
Das Gelb ist praktisch, liegt nie lange rum.
Passt sich dem Knochen toll an, kaum Fleischverlust.
Rutscht nicht, auch wenn es mal fettig wird.
Scharf ist es, nur Nachschärfen muss ich öfter.
Habe damit Rehe zerwirkt, ging glatt und sauber.
