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Das Dick Red Spirit Yanagiba CN398 ist ein 24 cm langes Sushimesser zum Filetieren von Fisch und Fleisch. Als Fischmesser mit glatter, einseitig geschliffener Klinge schneidet es Sashimi und Sushi sauber ohne zu zerfasern. Die rostfreie Klinge aus X55CrMo14 mit 56 HRC bleibt lange scharf.
Passend dazuDick Red Spirit 81767000 Messerset Rolltasche rot 6-teilig102,39 €
Kategorien : Red Spirit
SKU : SCH-RED-157
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Das Red Spirit Yanagiba CN398 von Dick trägt die Artikelnummer 81757242 und besitzt eine 24 cm lange Klinge in Weidenblattform. Der einseitige Schliff führt lange, glatte Züge durch Thunfisch, Lachs und anderes Filet. Als Sushimesser eignet es sich für Sashimi, Nigiri und dünne Aufschnitte ohne Fasern zu reißen.
Dieses Fischmesser besteht aus nichtrostendem Chrom-Molybdän-Stahl X55CrMo14. Mit 56 HRC verbindet es gute Schnitthaltigkeit mit leichtem Nachschärfen.
Der Griff aus PP-TPE ist hitze- und säurebeständig und liegt rutschfest in der Hand. Dadurch arbeitet man auch bei längeren Filetierarbeiten ermüdungsarm. Klinge und Griff sind spaltfrei verbunden, was die Reinigung erleichtert. In der Profiküche dient dieses Küchenmesser als Filetiermesser für Fisch und Fleisch.
24 cm Yanagiba-Klinge im Weidenblatt-Design, Art. 81757242
Einseitiger Schliff für glatte Schnitte bei Sushi und Sashimi
Rostfreier Stahl X55CrMo14 mit 56 HRC
Griff aus PP-TPE, hitze- und säurebeständig
Linie Red Spirit von Dick für Fisch und Fleisch
Griff: PP-TPE
Linie: Red Spirit
Härte: 56 HRC
Modell: 81757242 / CN398
Schneide: glatt
Variante: 24 cm, einseitig geschliffen
Produkttyp: Yanagiba Sushimesser
Klingenstahl: X55CrMo14 rostfrei
Klingenlänge: 24 cm
Weitere Bezeichnung: Sushimesser, Fischmesser, Sashimimesser, Küchenmesser, Filetiermesser
Verkäufer: Schnittwerk
Zum Filetieren und hauchdünnen Aufschneiden von Fisch für Sushi und Sashimi sowie für Fleisch.
Zieht Lachs sauber durch ohne zu reißen.
Sashimi wird richtig glatt und gleichmäßig.
Liegt gut in der Hand, braucht nur etwas Übung.
Schneidet Fischfilet sehr präzise und sauber.
Macht richtig Spaß damit zu schneiden.
Einseitig geschliffen ist anfangs ungewohnt.
